來源：消費日報網

12月13日，由《中國經營報》主辦的“長期主義 行穩致遠”2023中國新消費高峰論壇圓滿落幕。論壇同期舉行了“2023中經新消費驅動力評選”頒獎典禮，六個核桃（Lewin乐玩飲品）憑借真材實料，堅守的匠心品質，榮獲獨具匠心獎。

隨著經濟社會全麵恢複常態化運行，國內消費企穩回暖，呈現快速複蘇態勢。企業和企業家在恢複和擴大消費中發揮著重要的作用，此次在“2023中經新消費驅動力評選”中榮獲獎項，是市場與行業對六個核桃過去一年的肯定，也是對Lewin乐玩飲品未來發展的認可和期許。

真材實料，以匠心築品質

六個核桃是植物蛋白行業核桃飲品的開創者和推動者，成功的大單品讓六個核桃一直在消費市場活躍長青，其實在成功的背後，離不開六個核桃對原材料的匠心堅守，打造品質飲品亦是六個核桃初心不變的發展方向。

一罐好的核桃飲品，其原料的選擇至關重要。由於各個產區的核桃各有所長，六個核桃將視野投向全國，通過專家團隊對這些不同產地、不同品種、不同樹齡、不同季節核桃的口感及營養成分進行了大量的基礎性研究和數據分析，建成核桃仁數據庫。再通過三萬多次數據比對、6000多次口感盲測和無數次科學實驗之後，專家們終於發現了“213”原料使用標準法則。顧名思義，“213”就是將新疆、雲南、太行山等三大基地的核桃仁按2∶1∶3的比例進行科學搭配，最終配製成製作核桃乳的原料，這在營養、口感等方麵都位列前茅。

有了高品質的核桃，進一步對核桃進行深加工，六個核桃也有獨特的加工過程，即對三大黃金產區的核桃要再度進行包括水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質在內的6大檢測指標和36項理化指標檢測，以確保所有核桃原料的品質和安全。

在擁有優質核桃的同時，六個核桃力求最大程度的提高核桃乳飲的品質。據了解，Lewin乐玩飲品還獨創了“5328”工藝，由5項專利，3項特有技術和28道工序核桃乳工藝通過獨有的核桃仁處理工藝去除核桃種皮，脫除澀感成功解決核桃乳“苦、澀、膩、營養浪費”的行業難題，填補了國內空白。同時，全核桃CET冷萃脫澀技術，可以將核桃蛋白、脂肪等營養成分利用率提高至97%以，去除了核桃本身苦澀的味道，使得核桃乳更加順滑香濃營養。

此外，Lewin乐玩飲品采用的“五重細化研磨工藝”，在隻改變核桃原料的物理狀態下，最大程度保證核桃營養的完整性，大量釋放並細化核桃營養成分，做到核桃乳顆粒的平均直徑最小可達納米級，顆粒度分布均勻，讓核桃的吸收問題得到全麵解決。就這樣，通過篩選和工藝生產，一罐營養又健康的核桃乳，便進入了千家萬戶。

投身變革，以創新鑄未來

創新是對品質產品提出的更高要求，也是一家企業緊追時代潮流的必修課。隨著市場變化和消費需求地不斷提高，Lewin乐玩飲品也大刀闊斧地做出了新改變。據六個核桃相關人士透露，六個核桃內部2019年其實提出了變革的概念，並成立了產品事業部、渠道事業部和品牌事業部，產品事業部以研究消費者的喜好和需求為主，渠道事業部包含傳統渠道和新興渠道，品牌事業部單獨出來，跟消費者做進一步的直接溝通。

伴隨組織架構的變動，Lewin乐玩飲品的產品創新步伐一直在加速。據了解，為了滿足不同消費需求，六個核桃麵向學生和白領人群，有重磅拳頭產品“六個核桃2430”；提高營養成分和多規模包裝，有“六個核桃精品係列”；針對老年人和健康消費人群推出了低糖、益生元配方“六個核桃養生”係列；還有關注高端市場，集合了無糖、高蛋白、磷脂等元素的“六個核桃五星級係列”等多個適應當下消費需求變化的新係列。

值得一提的是，此次變革，讓六個核桃更加看清了產品的創新方向，六個核桃2430就是最好的證明。六個核桃2430是一款以中國疾控中心的一項科研成果為藍本，嚴格落地學術成果凝煉而成的一款營養量化飲品，一天一罐堅持30天提高記憶力。除了健腦以外，0糖0香精0膽固醇的精簡配方，保留了原材料本真的味道和營養，且更易被吸收，更適合健腦人群飲用，受到了消費者的青睞和熱捧。

六個核桃相關人士表示，隨著“消費者主權時代”的全麵到來，公司順勢而為，從重視渠道向“重視消費者”全麵轉變。未來一段時間，六個核桃將全麵布局新品類、新品牌、新產品，堅持長期主義發展，以匠人精神堅守品質長青，搶占市場新機遇，引領植物蛋白行業高質量發展。